Consultoria Plano Mestre para Microcervejaria

Exclusivo para o público

Carga Horária

20h

Objetivo da Consultoria

Atenção! Consultoria 100% remota exclusiva para os empresários donos de microcervejarias, cervejarias ciganas e brewpubs.

Esta consultoria tem foco na construção de um plano mestre para sua microcervejaria, abordando aspectos técnicos e financeiros específicos da indústria cervejeira.

A implantação de uma microcervejaria requer investimentos significativos. Um planejamento bem feito, desde o início, permite a aquisição de equipamentos adequados para a demanda atual e futura. Além disso, pode-se estabelecer uma estrutura que vise a otimização da produção e o crescimento sustentável do negócio.

Resultados esperados

Após a consultoria você terá construído um plano de negócios estruturado com informações como:

1 - Dimensionamento da produção: volume de produção mensal/anual | sazonalidade | exigências do MAPA | exigência de órgãos ambientais | zoneamento urbano.

2 - Equipamentos: moinhos | salas de brassagem | aeradores de mosto | fermentadores | filtros | tanques de pressão | rinsers de garrafas e latas | envasadoras | embarriladoras | pasteurizadoras | rotuladoras | encaixotadoras 

3 - Pontos de consumo: pontos de consumo de energia elétrica | pontos de água | pontos de vapor | pontos de ar comprimido | pontos de CO2 | fluído refrigerante | ar refrigerado | tubulações | entrada de matéria-prima | fluxo de mosto | fluxo de cerveja 

4 - Plano Financeiro: capacidade terceirizada | volume de venda | atividades econômicas possíveis (CNAEs) | custo unitário | impostos incidentes na venda | despesas operacionais | custos fixos | faturamento mensal | capital de giro | resultado operacional bruto | ponto de equilíbrio | retorno do investimento | viabilidade do negócio.

5 - Controle e monitoramento: termômetros | refratômetros | manômetros | rotâmetros | calibres 2 3º (Distância) 6 - Utilidades: caldeiras | resfriadores | compressores de frio | tratamento de água | compressores | condensadores | tanques de CO2 | tratamento de efluentes | bombas 

7 - Layout e disposição dos equipamentos: brassagem | fermentação e maturação | envase | utilidades | bombas de transferência | bombas de recalque | motores de acionamento

8 - Gestão da fábrica: necessidade de pessoal | turnos de trabalho | impacto dos tipos e estilos de cerveja | matrizes energéticas | índice de automação | investimento necessário | expansões futuras

9 - Investimento: Investimentos Fixos, Investimentos Pré-Operacionais, Capital de Giro, Capital de Giro - Estoque Inicial, Capital de Giro – Necessidade líquida, Capital de Giro - Caixa Mínimo, Capital de Giro – Total, Investimento Total

10 - Indicadores de Viabilidade: Ponto de Equilíbrio, Lucratividade, Rentabilidade, Construção de Cenários, Cenário Provável, Cenário Pessimista, Cenário Otimista, Ações Preventivas e Corretivas, Análise de Riscos

Informações importantes

Prazo mínimo para conclusão da consultoria: 30 dias

Prazo máximo para conclusão da consultoria: 90 dias

Está previsto a realização de 6 encontros virtuais por meio de plataformas digitais como Skype, Zoom Meeting e Google Meeting.

Consultoria 100% remota!

Atividade(s)